Les Vraies Moules-Frites

 En ce jour de Fête Nationale belge, il était indispensable de vous donner la recette des moules-frites maisons.

La recette IN-RA-TA-BLE !

Ce dont j’ai besoin pour 6 à 8 personnes :

15 mn de préparation, 25 mn de cuisson,

  • 4 kg de moules
  • 150 g de pommes de terre type Bintje
  • 4 oignons
  • 4 gousses d’ail
  • ½ verre de vin blanc sec
  • 25 cl de crème fraîche
  • 125 g de beurre

Je prépare les moules

J’épluche et découpe les oignons et l’ail sur ma planche à découper GRAPE®. Dans une casserole, je fais fondre doucement le beurre, les oignons et l’ail. J’ajoute ensuite le vin blanc et les moules. Je laisse mijoter jusqu’à ce que les moules s’ouvrent.
En fin de cuisson, j’ajoute la crème fraîche et mélange le tout.

Délicieuse recette de cuisine par le blog Charles Viancin, à préparer avec les accessoires de cuisine en silicone Charles Viancin, inspiré par nature.
Délicieuse recette de cuisine par le blog Charles Viancin, à préparer avec les accessoires de cuisine en silicone Charles Viancin, inspiré par nature.

Je m’attaque aux frites belges

J’épluche les pommes de terre puis je les coupe en, forme de frites, les lave et je les laisse s’égoutter et sécher. Je précuis les frites une première fois durant 6 mn à 140°C. Je laisse reposer les frites pendant 10 mn. Je les remets au four durant 2 mn à 170°C. J’égoutte, je sale et je sers bien chaud accompagné d’une bonne bière.*

Régalez-vous !

* À consommer avec modération.

By Flora

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