Les Spaghettis à la Carbonara

Qui n’aime pas les pâtes ? Un plat convivial à servir à toute la famille.

Une envie de spaghettis

Ce dont j’ai besoin pour 4 personnes :

10 mn de préparation, 12 mn de cuisson

  • 200 g de spaghettis
  • 160 g de lardons fumés
  • 60 g de parmesan râpé
  • 15 cl de crème fraîche
  • Une pincée de sel
  • Une pincée de poivre
Délicieuse recette de cuisine par le blog Charles Viancin, à préparer avec les accessoires de cuisine en silicone Charles Viancin, inspiré par nature.
Délicieuse recette de cuisine par le blog Charles Viancin, à préparer avec les accessoires de cuisine en silicone Charles Viancin, inspiré par nature.

Ma cuisson « al-dente »

Je porte à ébullition une grande casserole d’eau salée. Je plonge les spaghettis dedans à l’aide de ma passoire-cuit vapeur CABBAGE® et je les laisse cuire 12 mn jusqu’à ce qu’elles soient al dente.

La parfaite sauce carbonara

Pendant la cuisson des spaghettis, je fais revenir les lardons à sec dans une poêle, jusqu’à ce qu’ils dorent. Je baisse le feu et incorpore la crème fraîche. Je poivre généreusement et sale légèrement. Je casse les œufs et récupère les jaunes d’œufs. J’ajoute les jaunes d’œufs à la préparation tout en remuant pour qu’ils ne cuisent pas. J’égoutte les pâtes.

Je dresse les spaghettis dans un grand récipient, je nappe de ma sauce carbonara et sers le tout avec le parmesan à part.

Régalez-vous !

By Flora

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