Les Champignons Farcis

C’est bientôt la saison des champignons ! Après une petite promenade digestive dans la forêt, il est temps de partir à la « chasse » aux bolets et aux cèpes. Si vous n’habitez pas en lisière de forêt, voici une recette simple et rapide qui vous fera forcément craquer.

Une envie de champignons

 Ce dont j’ai besoin pour 4 personnes :

15 mn de préparation, 20 mn de cuisson

  • 8 gros champignons à farcir
  • 1 jaune d’œuf
  • 3 belles tranches de jambon blanc
  • 2 oignons
  • 3 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
  • 1 échalote
  • 50 g de fromage râpé
  • Une pincée de persil
Délicieuse recette de cuisine par le blog Charles Viancin, à préparer avec les accessoires de cuisine en silicone Charles Viancin, inspiré par nature.
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Je prépare les champignons et la farce

Je dépose sur ma planche Grape™, les 8 gros champignons. Je sépare délicatement avec un couteau les pieds des chapeaux. Dans un bol, je bats le jaune d’œuf.
Je hache ensuite les tranches de jambon blanc, les pieds de champignons, les oignons et l’échalote. Je les ajoute au bol ainsi que la crème fraîche et le fromage râpé.

Dans une grande casserole, je fais bouillir de l’eau où je dépose les chapeaux de champignons que je fais cuire durant 5 mn. J’égoutte les champignons, les pose dans un plat. Je verse ma préparation hachée dans les chapeaux, puis laisse cuire au four pendant 20mn. Avant de servir, je décore le tout d’une pincée de persil.

Quels sont vos champignons préférés !

By Flora

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