Le Tajine de Poulet au Citron confit

Quel est le secret d’un délicieux tajine ? La cuisson à l’étouffée sous un couvercle Charles Viancin® ! Voici la recette inratable du tajine au poulet !

Une préparation rapide

 Ce dont j’ai besoin pour 6 personnes :

30 mn de préparation, 2 h de cuisson

  • 6 belles cuisses de poulet
  • 320 g d’olives vertes dénoyautées
  • 1 citron
  • ½ citron confit
  • 7 gousses d’ail
  • 2 cuillères à soupe de mélange « 5 épices »
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 2 cuillères à café de curcuma
  • 1 bouquet de coriandre fraiche
  • 1 verre d’eau
  • Une pincée de sel
  • Une pincée de poivre
Délicieuse recette de cuisine par le blog Charles Viancin, à préparer avec les accessoires de cuisine en silicone Charles Viancin, inspiré par nature.
Délicieuse recette de cuisine par le blog Charles Viancin, à préparer avec les accessoires de cuisine en silicone Charles Viancin, inspiré par nature.

Un plat familial savoureux

Je sale et je poivre les cuisses de poulet. J’épluche les gousses d’ail ainsi que le citron sur ma planche GRAPE™. Dans une poêle, je verse l’huile d’olive  et l’ail et les fais revenir dans l’huile d’olive avec les gousses d’ail épluchées.

Je place les cuisses de poulet et les gousses d’ail dans une grande casserole, j’ajoute le mélange « 5 épices », le curcuma, la coriandre hachée, les olives égouttées, le citron confit, le citron, le verre d’eau et l’ail.

Je pose mon large couvercle POPPY®. Je laisse le tout cuire à feu vif pendant 2h sans ouvrir le couvercle.

Et vous, quelle est votre recette de tajine préférée ?

By Flora

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