Le confit de Pommes

La recette que tout le monde fait chez soi !

J’ai toujours des pommes à portée de main, parfaites pour des goûters express.

Vertes, rouges et jaunes, chacune d’entre elles me renvoie vers des saveurs sucrées.

Alors ni une, ni deux, voici un goûter ultra simple à réaliser.

Ce dont j’ai besoin pour 4 personnes :

10 mn pour préparer, 30 mn de cuisson

  • 1 kg de pommes (Bailleul de préférence)
  • 700 g de sucre
  • 1 orange
  • 1 citron
  • 1 gousse de vanille
  • 1 c. à soupe de gelée de groseille par personne

 Premièrement…

… J’épluche mes pommes, puis je les coupe en quartiers sur ma planche LILYPAD®. Ensuite, je presse mon orange et mon citron.

Deuxièmement, dans une casserole en acier inoxydable, je verse le jus des agrumes et j’y ajoute les pommes et le sucre que je laisse cuire à feu vif durant 7 à 8 minutes.

Délicieuse recette de cuisine par le blog Charles Viancin, à préparer avec les accessoires de cuisine en silicone Charles Viancin, inspiré par nature.
Délicieuse recette de cuisine par le blog Charles Viancin, à préparer avec les accessoires de cuisine en silicone Charles Viancin, inspiré par nature.

Une fois le sucre fondu…

… Je pose délicatement ma gousse de vanille et je laisse encore cuire 20 à 25 minutes à feu moyen.

Lorsque les quartiers sont devenus transparents, je les dispose dans un saladier MELON® et je laisse refroidir quelques minutes.

Au moment de servir, je n’oublie pas d’ajouter ma gelée de groseille.

Délicieuse recette de cuisine par le blog Charles Viancin, à préparer avec les accessoires de cuisine en silicone Charles Viancin, inspiré par nature.
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 Régalez-vous !

By Flora

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