La Tarte Tatin aux Pommes

Je vous présente la véritable recette de la tarte tatin. A déguster sans retenue avec une bonne crème fraîche maison ou une glace à la vanille.

Quelques pommes

Ce dont j’ai besoin pour 6 personnes :

30 mn de préparation, 40 mn de cuisson

  • 8 pommes Golden
  • 1 pâte feuilletée
  • 100 g de beurre
  • 100 g de sucre en poudre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • Une pincée de cannelle
Délicieuse recette de cuisine par le blog Charles Viancin, à préparer avec les accessoires de cuisine en silicone Charles Viancin, inspiré par nature.
Délicieuse recette de cuisine par le blog Charles Viancin, à préparer avec les accessoires de cuisine en silicone Charles Viancin, inspiré par nature.

Une recette sans dessus-dessous

Sur ma planche à découper GRAPE™, j’épluche les pommes Golden entières. Je les coupe en deux puis j’enlève le cœur sans défaire les moitiés.
Dans un moule à tarte rond antiadhésif, je laisse fondre le beurre.
J’ajoute dans le plat le sucre en poudre et je baisse le feu pour faire un caramel.
Je dispose les pommes reconstituées en couronne dans le plat. Les pommes doivent tremper dans le caramel. Je fais attention à la cuisson car le caramel ne doit pas noircir mais juste dorer.

Je saupoudre les pommes de sucre vanillé et de cannelle. Je sors le moule du feu et  je recouvre le tout de pâte feuilletée en appuyant bien sur les bords.
Je mets le tout à cuire au four à 180°C pendant 40 mn.

Je sors la tarte tatin du four à l’aide de ma manique HONEYCOMB®.
Je sers ma tarte tiède.

Régalez-vous !

By Flora

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