« Ce dont j’ai besoin pour 4 personnes :

20 mn de préparation, 3 mn de cuisson,

  • 700 g de fraises
  • 20 cl de Pineau des Charentes
  • 10 feuilles de menthe
  • 10 feuilles de basilic
  • 10 g de sucre en poudre
  • 5 grains de poivre noir écrasés
  • 1 pincée de muscade râpée
  • ½ gousse de vanille fendue en long

 

Je cisèle les feuilles de menthe et de basilic, puis je les mélange dans une casserole avec tous les ingrédients sauf les fraises. Je fais chauffer en remuant afin de dissoudre le sucre. Lorsque le mélange bout, j’arrête le feu et je laisse le tout refroidir dans la casserole. Pendant ce temps, je lave, j’équeute et je coupe les fraises en quatre. Je les place dans le sirop froid. Je laisse refroidir au réfrigérateur pendant 3h. Je sers bien froid.

 

By Flora