La Galette des Rois

Une vraie galette des rois avec votre propre frangipane, cela vous tente ? Voici notre recette 100% gourmande pour l’Epiphanie !

Un dessert de rois

Ce dont j’ai besoin pour 6 personnes :

15 mn de préparation, 40 mn de cuisson

  • 2 pâtes feuilletées
  • 100 g de poudre d’amande
  • 75 g de sucre en poudre
  • 50 g de beurre mou
  • 1 œuf
  • 1 jaune d’œuf
  • 5 gouttes d’extrait d’amande amère
Délicieuse recette de cuisine par le blog Charles Viancin, à préparer avec les accessoires de cuisine en silicone Charles Viancin, inspiré par nature.
Délicieuse recette de cuisine par le blog Charles Viancin, à préparer avec les accessoires de cuisine en silicone Charles Viancin, inspiré par nature.

N’oubliez pas de glisser la fève !

Je dispose une pâte dans un moule à tarte. Je la pique à l’aide d’une fourchette. Dans mon saladier MELON®, je mélange la poudre d’amande, le sucre, l’œuf, le beurre mou et l’extrait d’amande amère.
J’étale la préparation sur la pâte. Je referme la galette avec la 2ème pâte, et je colle les bords.
Je dilue le jaune d’œuf avec un peu d’eau. Je dessine au couteau des traits et je dore au jaune d’œuf. Je perce ensuite de petits trous pour laisser l’air s’échapper, sinon ma galette risque de gonfler et se dessécher.

J’enfourne à 210°C pendant 40 min environ.  Je laisse reposer et je sers tiède.

Quel est votre secret pour une galette réussie ?

By Flora

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